Far Breton au Miel de Sarrasin et Poires Confites du Petit Bistro

Préparation

• Commencez par allumez votre four à 150°C (th.5).
  Beurrez un plat à gratin.
• Dans un saladier, cassez et battez énergiquement les œufs.
  Ajoutez, le sucre, le miel, mélangez.
  
  Incorporez la farine peu à peu, mélangez.
  Versez le lait tout en battant la pâte.
  
  Fendez la gousse de vanille pour récupérer les graines, ajoutez-les ou versez la vanille liquide.
  Versez le mélange dans le plat à gratin.
  
  Saupoudrez les pruneaux de farine.
  Dispersez-les régulièrement dans le plat.
  
  Coupez les poires confites en petits dés et faites de même.
• Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire une petite heure en surveillant la couleur du Far.
  Il doit être bien gonflé et doré.
  A déguster tiède ou froid.
  
  Bon appétit avec Mamigoz
  Vous retrouverez cette recette en images sur mon blog le 20 avril 2013
  
  http://www.chez-mamigoz.com