"fraisier" sans cuisson!

Dessert

6 parts

facile

18 min

147 Kcal

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Ingrédients

• 350 g de fraises équeutées et coupées en deux
• 15 cl de crème entière
• 1 yaourt 0%
• Une trentaine de biscuits à la cuillère (environ, selon la taille du moule, prévoir un paquet)
• 40 g e sucre glace
• 4 feuilles de menthe ciselée
• 3 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar agar)
• 10cl de jus d'oranges (ou éventuellement du pur jus sans sucre ajouté)

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Fraisier (la recette pas à pas)

Préparation

• Presser les oranges, réserver dans un bol et prendre 2 cuillère à soupe de jus pour le mettre dans une casserole.
• Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide, réserver.
• Mixer le tiers des fraises avec le sucre glace et la menthe, réserver.
• Disposer du film alimentaire sur le fond et les bords du moule.
• Tremper rapidement des biscuits dans le jus d'orange et les disposer au fond du moule. Disposer les demies fraises sur les bords du moule.
• Battre la crème et le yaourt dans un bol, ajouter la purée de fraises, mélanger.
• Faire chauffer le jus d'orange réservé dans la casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et dès frémissement ajouter la gélatine essorée, mélanger jusqu'à dissolution.
• Verser ce mélange dans le bol avec crème et fraises, bien mélanger et verser dans le moule.
• Disposer des biscuits trempés dans le jus d'orange (s'il en reste peu, ajouter un peu d'eau) sur le dessus du moule.
• Réserver au frais pour la nuit, mettre au congélateur une heure avant de déguster.
• Démouler délicatement.

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