Ptitchef

Galette aux abricots crème pâtissière

Oui c’est la période des abricots, mais vous n’êtes pas obliger d’attendre la saison des abricots pour faire cette recette, cette tarte d’abricots a la crème pâtissière est une recette réaliser a base d’abricots secs. Une recette rapide à préparer mais surtout très bonne.

Dessert
4 parts
3 heures
30 min
facile
777 Kcal

Ingrédients

4

Pour la crème pâtissière:

Coût estimé: 2.96 (0.74€/part)

Préparation

  • Porter un peu d'eau à ébullition. Verser sur les abricots et les laisser gonfler 2 heures.
  • Dans une casserole faire bouillir le lait. Travailler dans un saladier la farine, le sucre et les œufs. Ajouter les graines de la gousse de vanille fendue en 2.
  • Incorporer peu à peu le lait. Porter sur feu doux sans cesser de remuer. Retirer au premier bouillon.
  • Sur un plan de travail fariné, étaler les 2 pâtes feuilletées. Sur une pâte, dorer le pourtour à l’œuf battu.
  • Répartir la moitié de la crème pâtissière sur la pâte. Poser la fève. Égoutter les abricots. Les répartir harmonieusement sur la crème pâtissière. Les recouvrir du reste de crème.
  • Poser la deuxième pâte feuilletée en chassant l'air. Dorer à l’œuf. Tracer des lignes à l'aide de la pointe d'un couteau.
  • Enfourner 30 à 35 minutes dans le four préchauffé à 180° (therm. 6/7). Accompagner cette galette d'une crème anglaise vanillée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 777Kcal
  • Glucides: 72.4g
  • Lipides: 47.9g
  • Gras sat.: 29.6g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 24.8g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 33
Information nutritionnelle pour 1 portion (238g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Photos

Galette aux abricots crème pâtissière
Galette aux abricots crème pâtissière - photo 2
Galette aux abricots crème pâtissière - photo 3
Galette aux abricots crème pâtissière - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Galette des rois frangipane framboise pistache
Galette des rois frangipane framboise pistache
8 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Galette des rois frangipane (sans gluten)
Galette des rois frangipane (sans gluten)
8 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Galette des rois aux kinder bueno
Galette des rois aux kinder bueno
8 parts
1 h 15 m
facile
4 / 5
Recette Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
8 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Galette de sarrasin à la raclette
Galette de sarrasin à la raclette
1 parts
20 min
facile
4.8 / 5

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez