Galette des Rois aux Pommes - Frangipane au Citron Epiphanie

Préparation

• Pelez, coupez les pommes puis râpez-les finement.
• Mettez les pommes râpées dans un grand saladier et ajoutez le jus des 2 citrons.
• Pendant ce temps là, étalez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
• Ajoutez la poudre d'amande et le sucre. Bien mélangez et laissez reposer 10 minutes.
• Une fois le mélange reposé, vous pouvez l'étaler sur la première pâte, déposez-y la fève.
• Puis mettez la deuxième pâte dessus, humidifiez les 2 côtés des pâtes pour les joindre plus facilement.
• Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf et faites des traits à l'aide d'un couteau.
• Préchauffez votre four 10 minutes puis enfournez votre galette, th 6 durant 30 minutes, environ.
• Dégustez-la tiède ou réchaufée 5 minutes au four moyen.