Name: Gâteau basque revisité à la fraise...
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine; 150 g de Fécules pour Gâteaux; 180 g de sucre blond; 1 oeuf entier + 2 jaunes d' oeufs; 100 g de beurre; 200 g de confiture de fraises; un zeste de citron; une pincée de sel; 2 cuillères à soupe de lait

Gâteau basque revisité à la fraise...

Dessert

4 parts

12 min

30 min

facile

Ingrédients

150 g de farine
150 g de Fécules pour Gâteaux
180 g de sucre blond
1 oeuf entier + 2 jaunes d' oeufs
100 g de beurre
200 g de confiture de fraises
un zeste de citron
une pincée de sel
2 cuillères à soupe de lait

Préparation

Couper le beurre en morceaux et le faire ramollir doucement au micro-ondes ou à la casserole.
Dans un saladier, mélanger la farine et « Fécules pour Gâteaux » avec le sucre.
Faire un puits au centre et y casser l’œuf entier, les 2 jaunes, le sel, le zeste de citron finement râpé.
Ajouter le beurre ramolli et le lait. Mélanger les ingrédients en incorporant petit à petit le mélange de farine, « Fécules pour Gâteaux » et sucre.
Rouler la pâte en boule et la laisser reposer 1 heure au frais.
Préchauffer le four thermostat 7-8 (210°C - 230°C).
Étaler la pâte au rouleau. Prendre 2/3 de cette pâte, en garnir un moule rond beurré et fariné.
Étaler la confiture dessus et recouvrer avec le reste de pâte.
Faire cuire 30 minutes.
Laisser complètement refroidir le gâteau avant de démouler.

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