Gâteau chocolat potiron

Préparation

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  Cuire le potiron 7 minutes à la vapeur dans l'ultracuiseur. Laisser refroidir.
• Pour retirer un maximum d'eau utiliser un grand mouchoir . Mettre le potiron, presser fortement, réserver.
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  Faire fondre le chocolat au micro onde (400 watt), en ajoutant 4 cuillères à soupe d'eau.
• Chauffer en plusieurs fois, bien mélanger, quand il est bien fondu, ajouter le beurre.
• Préparer une purée avec le potiron et le fromage blanc, utiliser le mixeur plongeant.
• Verser le mélange chocolat-beurre et potiron-fromage blanc dans le bol du robot,
  ( KitchenAid, mélanger à vitesse 1).
  Ajouter le sucre, puis les keufs un à un.
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  Quand le mélange est bien lisse ajouter la farine.
  Verser dans un moule chemisé de papier cuisson.
  Parsemer d'amandes effilées et de sucre doré.
• Cuire 30 minutes à 180°.
• Attendre 10 minutes avant de démouler.