Gâteau humide au pamplemousse rose

Préparation

• Préchauffer le four th 6 ou 180°. Travailler le beurre en pommade avec le sucre glace.
• Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer la farine, la levure et le zeste d'un pamplemousse et son jus.
• Bien mélanger la pâte qui doit être lisse et sans grumeaux. Verser la pâte dans le moule et cuire 35 minutes.
• Le laisser tiédir et le démouler sur le plat de service.
• Presser le 2ème pamplemousse et arroser de ce jus le gâteau encore tiède.
• Saupoudrer de sucre glace et de petits morceaux de pulpe de pamplemousse.