Name: Gaufres garnies aux fruits, chocolat et chantilly
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 gaufres de liège; 50 gr chocolat noir; 15 gr de noisettes grillées (+/-); 1 c. à soupe de mascarpone; 5 cl de crème liquide 30% MG; 1/2 c. à soupe de sucre glace; 1 c. à café d'extrait de vanille (+/-); 12 myrtilles (+/-); 8 framboises (+/-)

Gaufres garnies aux fruits, chocolat et chantilly

Envie de rendre vos gaufres encore plus gourmandes? Vous êtes au bon endroit ;-) Imaginez une belle gaufre de Liège (que vous pourrez faire maison en cliquant juste ici), croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie d'un mélange de chocolat fondu, noisettes grillées et fruits frais comme des myrtilles et framboises... Et pour encore plus de plaisir, une généreuse cuillère de chantilly maison au mascarpone vient couronner le tout. Simple mais terriblement efficace pour le goûter, qui plaira à coup sûr à toute la famille!

Dessert

4 parts

10 min

15 min

facile

Ingrédients

4 gaufres de liège
50 gr chocolat noir
15 gr de noisettes grillées (+/-)
1 c. à soupe de mascarpone
5 cl de crème liquide 30% MG
1/2 c. à soupe de sucre glace
1 c. à café d'extrait de vanille (+/-)
12 myrtilles (+/-)
8 framboises (+/-)

Matériel

poche à douille ou sac congélation

Préparation

Concasser les noisettes grillées, faire fondre le chocolat et laver les fruits. Placer la crème et le mascarpone au congélateur pendant 15 minutes avant utilisation.
Remplir les cavités de la gaufre avec des morceaux de noisette grillé.
Recouvrir les noisettes de chocolat fondu.
Déposer des myrtilles aléatoirement sur le chocolat. Appuyer légèrement. Placer au frais 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer la chantilly:
Mettre le mascarpone bien froid dans un grand bol, ajouter la crème bien froide, le sucre glace et l'extrait de vanille.
Fouetter le tout pour obtenir une crème chantilly compacte. Transférer dans une poche à douille.
Pocher la chantilly sur les cavités remplies de chocolat. Déposer quelques framboises sur les boules de chantilly. Parsemer de noisettes grillées concassées, c'est prêt!

Conseils et astuces:

Comment conserver ces gaufres garnies?
Nous vous recommandons de les consommer rapidement après avoir poché la chantilly. Vous pourrez les conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique uniquement garnies de chocolat, noisettes et myrtilles.

Peut-on remplacer la garniture?
Sans problème!
-Si vous êtes fans de spéculoos, vous pourrez remplir les cavités de speculoos émiettés et de pate de spéculoos, recouvrir de chantilly et de morceaux de biscuit.
-Si vous êtes fan de banoffee, vous pourrez y mettre du caramel et speculoos dans les cavités, puis les recouvrir de chantilly et morceaux de banane.
-Si vous êtes fans de tiramisu, réalisez notre fameuse pâte à tartiner choco café, remplissez les cavités avec, recouvrez de chantilly et râpez du chocolat par dessus ou saupoudrez de cacao en poudre.

Vous l'aurez compris, vous pourrez garnir vos gaufres en vous inspirant de vos desserts préférés facilement! Variez les plaisirs en utilisant des fruits de saison. Dites-nous en commentaire votre combinaison préférée!

Peut-on utiliser des gaufres classiques?
Bien sûr, vous retrouverez notre recette ici.

Comment griller les noisettes?
Placez les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Mettez-les au four 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Laissez-les refroidir. Retirez la peau des noisettes en les faisant rouler sous vos mains.

Equipement

Photos

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