Glace à la fraise (sans oeufs)

Préparation

• On commence par laver et équeuter les fraises.
• Puis on les mixe pour obtenir une purée très fine.
• On peut passer la purée pour enlever les akènes, mais nous, ça ne nous dérange pas alors je les laisse. On réserve.
• On verse le lait dans une casserole et on porte à ébullition.
• On ajoute ensuite le sucre et on mélange bien.
• On laisse refroidir. On verse la purée de fraises dedans et on fouette.
• On place au frais jusqu'à total refroidissement.
• Ensuite, y'a plus qu'à faire glacer en sorbetière.
• Après passage au congélateur plus d'une journée, la glace peut être assez dure.
• Pour faire de jolies boules, il suffit de passer 30 secondes au micro-ondes et la glace prend une texture parfaite.