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LE gâteau au chocolat, canneberges et porto, sans gluten

Name: Le gâteau au chocolat, canneberges et porto, sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de porto; 1 tasse de canneberges séchées; 200 g (7 oz) de chocolat à 70% de cacao, haché; 3/4 de tasse (170 g) de beurre; 3 oeufs; 1/2 tasse (100 g) de sucre granulé; 3/4 de tasse (120 g) de farine de riz; 1/4 de tasse (25 g) de cacao en poudre; une pincée de sel

Ce gâteau, au goût très chocolaté et dont les canneberges, juteuses et gorgées de porto, éclatent en bouche, a vraiment un goût de bonheur. Évidemment, le choix et la qualité des ingrédients comptent beaucoup dans la réussite du gâteau. Voici la façon de procéder pour 12 portions.

Dessert

6 parts

15 min

27 min

facile

477 Kcal

LE gâteau au chocolat, canneberges et porto, sans gluten

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Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de porto
1 tasse de canneberges séchées
200 g (7 oz) de chocolat à 70% de cacao, haché
3/4 de tasse (170 g) de beurre
3 oeufs
1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
3/4 de tasse (120 g) de farine de riz
1/4 de tasse (25 g) de cacao en poudre
une pincée de sel

Coût estimé: 6.91€ (1.15€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans une petite casserole, porter à ébullition le porto et les canneberges. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes, jusqu'à ce que le porto soit presque évaporé. Retirer du feu et réserver.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Fouetter les œufs et le sucre 4 ou 5 minutes. Y ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Combiner la farine et le sel. Ajouter le cacao en le tamisant. Incorporer au mélange œufs-chocolat. Ajouter les canneberges et mélanger.
Beurrer et fariner un moule carré de 9 po (23 cm) et y verser la préparation. Cuire au centre du four de 20 à 22 minutes en prenant soin de ne pas trop faire cuire.
Laisser complètement refroidir avant de trancher. Servir accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'un sorbet de fruits rouges.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 477Kcal

Glucides: 77.4g
Lipides: 15.5g
Protéines: 5.5g
Fibres: 5g
Sucre: 53.7g
ProPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (150g)

Sans gluten

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Questions:

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