Ptitchef

Ma Galette des Rois aux Pommes Caramelisees et a la Feve de Tonka

Dessert
4 parts
30 min
20 min
facile
1166 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.32 (1.58€/part)

Préparation

  • Mettez sur la plaque de votre four la première abaisse de pâte feuilletée de 24 cm. La mettre au frais si possible, en attendant de mélanger la préparation à la frangipane.
  • Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre, jusqu'à ce que vous obteniez une consistance crémeuse et blanche.
  • Ajoutez la poudre d'amandes, les œufs un à un, les gouttes d'essence d'amandes amères et la crème pâtissière que vous aurez préalablement fait et refroidi.
  • Dans un petit bol mélangez l"œuf avec la pincée de sel.
  • Sortir votre plaque du frais, badigeonnez tout le pourtour de la pâte avec l’œuf sans toucher les bords et étalez la préparation sur l'abaisse de pâte feuilletée. Bien verser le mélange dans le centre de l'abaisse. De toute façon à la cuisson tout va s'étaler.
    Recouvrez du deuxième disque de pâte celui de 26 cm, et bien soudez les bords, en appuyant avec les doigts. Découpez un peu le pourtour de la pâte avec un couteau bien aiguisé.
  • Etape 6 - Ma Galette des Rois aux Pommes Caramelisees et a la Feve de Tonka
    Dorez votre galette avec l’œuf, ne surtout pas toucher les bords de la pâte et décorez-la comme bon vous semble!
    Mettez-la au congélo pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C, il doit être très chaud.
    Enfournez la jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus.
    Pour qu'elle soit plus brillante, juste avant la fin de la cuisson, badigeonnez la galette du glaçage avec le mélange d'eau et de sucre glace, et enfournez pendant 3 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1166Kcal
  • Glucides: 75.3g
  • Lipides: 86.1g
  • Gras sat.: 47.8g
  • Protéines: 17.9g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 32g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 51
Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Végétarien


Photos

Ma Galette des Rois aux Pommes Caramelisees et a la Feve de Tonka
Ma Galette des Rois aux Pommes Caramelisees et a la Feve de Tonka - photo 2
Ma Galette des Rois aux Pommes Caramelisees et a la Feve de Tonka - photo 3
Ma Galette des Rois aux Pommes Caramelisees et a la Feve de Tonka - photo 4
Ma Galette des Rois aux Pommes Caramelisees et a la Feve de Tonka - photo 5
Ma Galette des Rois aux Pommes Caramelisees et a la Feve de Tonka - photo 6
Ma Galette des Rois aux Pommes Caramelisees et a la Feve de Tonka - photo 7
Ma Galette des Rois aux Pommes Caramelisees et a la Feve de Tonka - photo 8

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
8 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Galette des rois frangipane framboise pistache
Galette des rois frangipane framboise pistache
8 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Galette des rois frangipane (sans gluten)
Galette des rois frangipane (sans gluten)
8 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Galette des rois aux kinder bueno
Galette des rois aux kinder bueno
8 parts
1 h 15 m
facile
4 / 5
Recette Galette de rois briochée
Galette de rois briochée
10 parts
4 h 25 m
moyen
4.3 / 5
Recette Galette de sarrasin à l'italienne
Galette de sarrasin à l'italienne
1 parts
25 min
facile
3.4 / 5

A lire également

Épiphanie: origines et significations Épiphanie: origines et significations Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois! Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois! Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces

Derniers dossiers

La face cachée du sel : quelle quantité est trop importante et comment se protéger de cet ennemi silencieux ? La face cachée du sel : quelle quantité est trop importante et comment se protéger de cet ennemi silencieux ? Optimisez votre congélateur : la liste des aliments à congeler et leurs durées idéales Optimisez votre congélateur : la liste des aliments à congeler et leurs durées idéales 5 raisons surprenantes de boire un verre d'eau avant de se doucher! 5 raisons surprenantes de boire un verre d'eau avant de se doucher!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez