Melonen - espuma de melon

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Dessert

4 parts

facile

30 min

96 Kcal

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C'est la saison des melons, et donc, un espuma s'impose. Servez cette mousse délicieuse plutôt avec des petites boules de melon. C'est léger et très rafraîchissant!

Ingrédients

• un bon melon
• un peu de sucre
• du Pineau de Charente blanc
• 2 feuilles de gélatine

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Salade de melon dans un melon

Préparation

• Choisissez un bon melon, bien mûr et lourd!
• A vous de voir, caramélisez un peu de sucre et déglacez avec du Pineau de Charente blanc, mais vous pouvez aussi oublier cela et passez à l'étape suivante.
  
• Coupez le melon en morceaux et ajoutez les dans la casserole, laissez cuire un peu.
• Ensuite, verser le melon dans le thermomix/ blinder et bien mixé. En même temps, faites tremper 2 feuilles de gélatine et ajoutez les.
  
• Versez cette crème de melon dans le Thermowhip, chargez 2 capsules et mettez toute une nuit au frais.

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