Mendiants au chocolat

Préparation

• Préchauffer le four à 170°.
• Dans un saladier, couper le chocolat en morceaux et ajouter l’extrait de vanille, puis faire chauffer ce mélange au bain-marie.
• Dans un autre saladier, mélanger les raisins secs, les noix de cajou et les noisettes. Rajouter la farine et le cacao et mélanger.
• Verser enfin le chocolat fondu en travaillant les ingrédients avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte épaisse.
• Prélever une cuillère à soupe de pâte pour former une boule et poser sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé. Répéter l’opération jusqu'à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
• Faire cuire cinq minutes au four, puis laisser refroidir une petite heure à température ambiante dans un endroit sec.
• Décoller les mendiants du papier sulfurisé à l’aide d’une petite cuillère pour éviter de les casser.