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Recette de bavarois
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Miroir et bavarois fraises rhubarbe à l'he de lavande, sur fond de cacao
Miroir et bavarois fraises rhubarbe à l'HE de lavande, sur fond de cacao
Préparation
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1)
Verser le yaourt dans un saladier, ajouter le sucre roux et l'huile ; battre.
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Peser et mélanger dans un bol la farine de riz, la levure et le sel.
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L'incorporer au saladier, ajouter le cacao puis battre de nouveau.
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Verser dans le moule, et uniformisant avec une spatule.
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Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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Démouler le gâteau et nettoyer le moule.
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2)
Mettre, dans une cocotte Beem, les côtes de rhubarbe en dés avec le sucre ; dès qu'elles ont rendu un peu
de jus.
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Prélever quelques cl dans un ramequin, que l'on met à refroidir les carrés.
Accord vin : Que boire avec ?
Muscat de Mireval
Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon doux
Sud-Ouest, Blanc
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