Mousse au citron

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Dessert

2 parts

facile

15 min

557 Kcal

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 20 g de fécule de maïs
• 2 citrons non traités
• 2 spéculoos
• 20 g de beurre

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Mousse au citron facile

Préparation

• Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre dans une petite casserole.
• Laver et râper les citrons. Presser le jus. Ajouter le tout dans la casserole.
• Incorporer la fécule en la tamisant et faire épaissir le tout à feu doux, pendant 5 minutes.
• Répartir l'ensemble dans des jolis verres mettre au frais au moins 2 heures.
• Hors du feu, ajouter le beurre.Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange refroidi.
• Juste au moment de servir, émietter un spéculoos au-dessus de chaque verre.

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