Mousse au lait d'amande et glaçage kiwi sur sablé breton

Ingrédients

Pour la pâte à sablé Breton :

• 135 g de farine
• 2 jaunes d'oeufs
• 80 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre demi-sel ramolli
• 1/2 sachet de levure

Pour la mousse au lait d'amande :

• 200 g de lait d'amandes, trouvé sur le site Produits-Italiens
• 200 g de crème fleurette
• 80 g de sucre glace
• 4 feuilles de gélatine

Pour le glaçage kiwi :

• 125 ml de jus de kiwi
• 1 feuille de gélatine