Mousse de fraises légère.

Name: Mousse de fraises légère.
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de fraises; 125 g de fromage blanc; 10 cl de crème liquide bien froide; 25 g de sucre; 1/2 citron; 3 cuillères à soupe de sirop de fraises; 1 cuillère à café rase d'agar-agar; 15 cl d'eau; quelques feuilles de menthe

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Dessert

2 parts

facile

24 min

Ingrédients

250 g de fraises
125 g de fromage blanc
10 cl de crème liquide bien froide
25 g de sucre
1/2 citron
3 cuillères à soupe de sirop de fraises
1 cuillère à café rase d'agar-agar
15 cl d'eau
quelques feuilles de menthe

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson4 min

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre.
Ajouter les fraises lavées et équeutées, (en réserver pour la déco), et mixer le tout.
Fouetter la crème en Chantilly ( mettre la crème dans un saladier au congélateur pendant une dizaine de minutes pour faciliter le montage de la Chantilly).
Incorporer la chantilly à la crème de fraises.
Mélanger doucement.
Mettre la préparation dans 4 belles verrines.
Mettre au frais.
Pendant ce temps, mélanger le sirop de fraises avec 15 cl d'eau et porter à ébullition.
Ajouter l'agar-agar et continuer la cuisson pendant 1 minute.
Laisser tiédir.
Verser la gelée sur la mousse.
Mettre au frigo pour une bonne heure.
Au moment de servir, décorer avec des feuilles de menthe.

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