Mousse de fraises légère.

Préparation

• Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre.
  Ajouter les fraises lavées et équeutées, (en réserver pour la déco), et mixer le tout.
• Fouetter la crème en Chantilly ( mettre la crème dans un saladier au congélateur pendant une dizaine de minutes pour faciliter le montage de la Chantilly).
  Incorporer la chantilly à la crème de fraises.
  Mélanger doucement.
• Mettre la préparation dans 4 belles verrines.
  Mettre au frais.
• Pendant ce temps, mélanger le sirop de fraises avec 15 cl d'eau et porter à ébullition.
  Ajouter l'agar-agar et continuer la cuisson pendant 1 minute.
  Laisser tiédir.
• Verser la gelée sur la mousse.
  Mettre au frigo pour une bonne heure.
• Au moment de servir, décorer avec des feuilles de menthe.