Muffin au lait de coco garni de ganache choco

Name: Muffin au lait de coco garni de ganache choco
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs entiers; 150g de sucre fin; 75g de beurre mou; 2dl de lait de coco; 250g de farine fermentante (farine avec poudre à lever incorporée); 50g de chocolat au lait; 40g de crème fraîche

Trop vite engloutis!

Dessert

8 parts

10 min

40 min

facile

324 Kcal

Muffin au lait de coco garni de ganache choco

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Ingrédients

Pour 17 muffins:

2 oeufs entiers
150g de sucre fin
75g de beurre mou
2dl de lait de coco
250g de farine fermentante (farine avec poudre à lever incorporée)

Pour la ganache chocolat:

50g de chocolat au lait
40g de crème fraîche

Coût estimé: 1.89€ (0.24€/part)

Matériel

saladier
batteur électrique ou fouet
poche à douille

Préparation

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger.
Ajouter le lait de coco et mélanger.
Ajouter la farine fermentante et mélanger.
Répartir la pâte dans les muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40min.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Ganache choco:
Faire fondre le chocolat et l'émulsionner avec la crème fraîche.
Laisser un peu refroidir au frigo et placer dans une poche à douille.
Douiller sur les muffins coco.