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Perles blanches au coco et mirabelles au muscovado

Name: Perles blanches au coco et mirabelles au muscovado
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 g de perles du japon; 15 cl lait; 10 cl de lait de coco; 15 cl de crème fleurette montée en chantilly; 60 g de sucre blanc; 1 feuille de gélatine; 200 g de mirabelles; 30 g de sucre muscovado (sucre de canne non raffiné); 1 c à soupe de miel d'acacia

Une belle dessert avec des saveurs abondantes!!

Dessert

4 parts

2 heures

15 min

facile

342 Kcal

Perles blanches au coco et mirabelles au muscovado

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Ingrédients

40 g de perles du japon
15 cl lait
10 cl de lait de coco
15 cl de crème fleurette montée en chantilly
60 g de sucre blanc
1 feuille de gélatine
200 g de mirabelles
30 g de sucre muscovado (sucre de canne non raffiné)
1 c à soupe de miel d'acacia

Préparation

Faire bouillir le lait et le lait de coco et plonger les perles du japon. Cuire à feu doux en remuant pendant 15 minutes. En fin de cuisson, ajouter le sucre blanc.
Faire ramollir la feuille de gélatine dans un grand bol d'eau froide, la presser entre les mains et l'ajouter à la préparation encore chaude. Laisser refroidir et verser dans des verrines.
Placer le récipient au congélateur 15 minutes avant.
Battre la crème fleurette bien froide, en crème fouettée et l'ajouter délicatement en soulevant la masse.
Couper les mirabelles en 2 et ôter le noyau. Les mettre à cuire dans une casserole à fond épais avec le sucre muscovado et le miel jusqu'à obtenir une marmelade grossière.
Laisser refroidir et placer sur la préparation.
Mettre au frais pour au moins 2 heures.

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