Perles blanches au coco et mirabelles au muscovado

Ingrédients

• 40 g de perles du japon
• 15 cl lait
• 10 cl de lait de coco
• 15 cl de crème fleurette montée en chantilly
• 60 g de sucre blanc
• 1 feuille de gélatine
• 200 g de mirabelles
• 30 g de sucre muscovado (sucre de canne non raffiné)
• 1 c à soupe de miel d'acacia