Pommes en chemise

Préparation

• Faire un sirop avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
• Éplucher les pommes, les couper en deux et retirer le cœur et les pépins.
• Faire cuire les moitiés de pommes dans le sirop pendant 8 minutes.
• Préchauffer le four à 200 °C.
  Laisser tiédir les pommes.
  Découper la pâte feuilletée en quatre.
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  Déposer une moitié de pomme au centre de chaque carré et fermer en pressant les bords. Souder avec un peu d'eau et dorer avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d'eau.
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  Faire cuire 30 à 35 minutes en surveillant : les feuilletés sont cuits lorsqu'ils sont dorés.
• Laisser refroidir et décorer avec du sucre glace.
  Vous pouvez accompagner ces feuilletés d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de chantilly, c'est délicieux !