Quatre-Quarts au citron

Name: Quatre-quarts au citron
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 gr de farine; 250 gr de sucre; 250 gr de beurre; 4 oeufs; 1 sachet de levure; Le jus d'un citron; Les zestes d'un citron (bio de préférence!)

Un classique !

Dessert

8 parts

5 min

45 min

facile

(4.2/5 - 29 votes)
9
1226

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Ingrédients

250 gr de farine
250 gr de sucre
250 gr de beurre
4 oeufs
1 sachet de levure
Le jus d'un citron
Les zestes d'un citron (bio de préférence!)

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la levure. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez.
Faîtes fondre le beurre et incorporez le au mélange précédent.
Zestez votre citron, puis pressez le et ajoutez le tout dans votre pâte.
Dans un moule à cake, légèrement beurré (personnellement, j'ai déposé du papier sulfurisé dans mon moule) et enfournez pendant 45 minutes à 180°. Pensez à bien vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, il faut que la lame ressorte sèche.
Laissez refroidir avant de démouler.
Dégustez bien froid avec un thé ou un café.

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Questions:

Pour le sachet de levure dans le cake citron est ce la levure à pain ou de la poudre à pâte .

Réponse:

Tout a été dit :)

Réponse Ptitchef:

Il s'agit de poudre à pâte, ce qu'on appelle également levure chimique.

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Commentaires des membres:

pascal_d2023_14, 14/07/2023

J'ai exactement fais la même recette enfin c'était surtout pour le bon d'economat si non 180 c'est trop fort je dirais 160 ° de toute façon la pâtisserie est très Précise mais les fours ne sont pas identiques si non très simple pour un ancien pâtissier

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lydia, 25/04/2022

Immangeable pas bon trop gras , triste j ai du donner aux poules

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Miamiam, 02/11/2020

Je déconseille cette recette. Je l'ai suivi à la lettre mais il est immangeable. Trop gras, tros sucré, écœurant.

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nonoi16, 20/02/2017

Bonne recette, mais je remplace le beurre trop calorique, par du st hubert à 38% et le sucre par de la stévia, à manger sans soucis.

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20/02/2017

Peut on faire cuire ce quatre quart dans un moule en silicone ? Combien de temps de cuisson si ce n'est pas le même que dans un moule en métal. Merci
Renée (Marne)

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epse, 27/06/2016

J'aime bien les cakes a base de citron j'ai toujours réussi

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18/04/2014

Très réussit

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13/04/2014

Ce cake me tente!!!!!

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04/04/2014

SUPER BON