Risotto aux framboises

Ingrédients

• 1 noix de beurre
• 45 g de riz rond
• 250 ml de lait + 25 g de sucre
• 125 g de framboises + 30 g de sucre
• 1/2 gousse de vanille
• 30 g de crème liquide
• 1 feuille de gélatine ou une pointe de couteau d'agar-agar
• 2 biscuits genre spéculoos