SABAYON DE MIRABELLES ET MELON

Name: Sabayon de mirabelles et melon
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de mirabelles surgelées; 300 g de billes de melon surgelées; 2 poires; 2 petits oeufs + 1 jaune; 4 cuillères à soupe d'édulcorant de cuisson; 12,5 cl de vin de sauternes

Dessert

4 parts

10 min

5 min

facile

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15

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Ingrédients

200 g de mirabelles surgelées
300 g de billes de melon surgelées
2 poires
2 petits oeufs + 1 jaune
4 cuillères à soupe d'édulcorant de cuisson
12,5 cl de vin de sauternes

Préparation

Préchauffer le four position grill. Faire dégeler les mirabelles et billes de melon au micro ondes, position décongélation.
Peler les poires, les couper en deux, enlever le coeur et couper les en petits dés.
Mettre tous les fruits dans une moule à gratin anti adhésif.
Faire cuire au bain marie les oeufs entiers et le jaune d'oeuf battu en omelette, ajouter l'édulcorant et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le vin blanc et continuer à fouetter pendant 10 minutes pour faire épaissir.
Verser le sabayon sur les fruits et passer le plat sous le grill du four pendant environ 5 bonnes minutes.

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