Soufflé à l?abricot: ultime variation ?.

Name: Soufflé à l?abricot: ultime variation ?.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 Quenelles de Crème Glacée au Romarin; 25cl de lait; 2 Jaunes d'oeufs; 1 Pincée de Sel; 1 cuillère à soupe de Maïzena; 50g de Sucre; 100g de chair d'Abricots pelés mixée; 4 Blancs d'oeufs

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Soufflé à l?Abricot: Ultime Variation ?. - photo 2

Soufflé à l?Abricot: Ultime Variation ?. - photo 3

Dessert

4 parts

facile

1 h 10 m

158 Kcal

Ingrédients

4 Quenelles de Crème Glacée au Romarin

pour les Soufflés:

25cl de lait
2 Jaunes d'oeufs
1 Pincée de Sel
1 cuillère à soupe de Maïzena
50g de Sucre
100g de chair d'Abricots pelés mixée
4 Blancs d'oeufs

Coût estimé: 3.28€ (0.82€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson40 min

Réaliser une crème pâtissière avec le lait, les jaunes d'oeufs, la fécule et le sucre.
Incorporer à l'appareil la chair d'abricot.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Avec du beurre fondu, bien graisser l'intérieur des moules individuels à soufflé. Les remplir aux 3/4. Enfourner, chaleur tournante, durant 20 minutes à 200°.