SOUFFLE AU PANAIS

Name: Souffle au panais
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 GR DE PANAIS; 30 GR DE BEURRE; 30 GR DE FARINE; 25 CL DE LAIT; 1 Cuillère à Soupe DE CURRY; 50 GR DE GRUYERE RAPE; 3 OEUFS; 20 GR D'AMANDES EN POUDRES GRILLEES

Dessert

6 parts

20 min

40 min

facile

189 Kcal

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Ingrédients

250 GR DE PANAIS
30 GR DE BEURRE
30 GR DE FARINE
25 CL DE LAIT
1 Cuillère à Soupe DE CURRY
50 GR DE GRUYERE RAPE
3 OEUFS
20 GR D'AMANDES EN POUDRES GRILLEES

Préparation

Préchauffer le four 200°C.peler et couper les panais en dés et les mettre à cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendre et les écraser en purée fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et le curry.
Verser doucement le lait sans cesser de remuer jusqu'a épaississement.
Retirer la casserole du feu et ajouter le fromage et laisser tiédir.
Incorporer alors les jaunes d'oeuf la poudre d'amande et la purée de panais.
Saler et poivrer.Monter les blancs en neige et les incorporer à l'appareil précédent.
Beurrer et fariner un moule à soufflé.Verser la préparation enfourner pour environ 35 à 40 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 189Kcal

Glucides: 13.9g
Lipides: 12.1g
Gras sat.: 5.6g
Protéines: 8.8g
Fibres: 2.5g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

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Photos

Questions:

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