Soufflé au saumon

Name: Soufflé au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: une cuillère à soupe de beurre; une grosse cuillère à soupe de beurre, de farine; du lait; 5 blancs d'oeufs; 5 jaunes d'oeufs; un sachet de gruyère râpé; sel et poivre; des tranches de saumon fumé

Une petite recette toute simple mais délicieuse. A déguster en entrée avec une bonne salade verte.

Entrée

2 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

une cuillère à soupe de beurre
une grosse cuillère à soupe de beurre, de farine
du lait
5 blancs d'oeufs
5 jaunes d'oeufs
un sachet de gruyère râpé
sel et poivre
des tranches de saumon fumé

Préparation

Faites une béchamel (une cuillère à soupe de beurre, à faire fondre dans une casserole, ajoutez une grosse cuillère à soupe de beurre de farine, tournez et ajoutez du lait sans cessez de mélanger.)
Montez 5 blancs en neige, incorporez dans la béchamel les 5 jaunes et un sachet de gruyère râpé. Salez, poivrez.
Mélangez délicatement le tout. Versez dans un plat à gratin (beurré), à la moitié déposer des tranches de saumon fumé et versez le restant.
Au four, 180°, 30 minutes.

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