Tarte abricot-chocolat blanc-pignons de pin

Préparation

• Préchauffer le four à 175°.
• Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
• Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes ou au bain-marie, puis l'étaler sur la pâte.
  Disposer les abricots coupés en 2 sur la pâte.
• Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  Ajouter la farine puis la crème.
  Verser le mélange sur les abricots.
• Mettre les pignons de pin dans une poêle avec une cuillère à soupe d'eau et un peu de sucre.
  Les faire caraméliser en les retournant dans le sucre, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
• Disperser les pignons de pin sur la tarte.
• Mettre au four pour 1 heure à 175°.