Tarte aux fraises, crème basilic et citron vert

Name: Tarte aux fraises, crème basilic et citron vert
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 grammes de fraises; 1 pâte sablée; 1 citron vert; 20 feuilles de basilic; 2 jaunes d’oeufs; 500Ml de lait; 60 grammes de sucre fin; 50 grammes de farine; Quelques feuilles de basilic; 20 grammes de chocolat blanc

Dessert

6 parts

facile

50 min

369 Kcal

Cette tarte est tout simplement une vraie bouchée de fraîcheur.

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Tarte aux fraises

Préparation

Préparation25 min

Cuisson25 min

Mélangez le sucre les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine et mélangez de nouveau.
Lavez, râpez le citron vert dans la préparation.
Lavez les feuilles de basilic, chauffez le lait avec le basilic ciselé, laissez infuser 10 minutes.
Filtrez le lait sur la préparation sucre ,farine, mélangez, remettez dans la casserole, chauffez sur feu doux, en mélangeant au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Versez la crème dans un cul de poule, filmez et réservez au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 210°
Étalez la pâte dans une tourtière, à l'aide d'une fourchette piquez le fond.
Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisée, versez les cailloux ou (haricots secs) enfournez pour 15 minutes.
Retirez ensuite les cailloux et laissez refroidir le fond de tarte sur une grille.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en tranches fines.
Posez le fond de tarte sur le plat de service, garnissez le fond de tarte avec la crème au basilic, déposez les tranches de fraises sur la crème en les faisant légèrement se chevaucher, ajoutez les copeaux de chocolat blanc.
Réservez au frais jusqu'au moment du service.
Bonne dégustation !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 369Kcal

Glucides: 47.3g
Lipides: 14.9g
Gras sat.: 4.6g
Protéines: 8.7g
Fibres: 2.5g
Sucre: 19g
ProPoints: 10
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (241g)

Végétarien

Cuisinesanschichi

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Commentaires

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30/04/2016

Superbe

J'ai cuisiné cette recette

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30/04/2016

Tres bonne

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ploqpier, 30/04/2016

Belle tarte , je vais la mettre sur la table demain dimanche
ça tombe bien ,j'ai du basilic tout frais dans le jardin ,et de bonnes fraises ,je vous en dirais des nouvelles
merci ptit chef

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Tarte aux fraises, crème basilic et citron vert

Ingrédients

Pour la décoration :