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TARTE AUX PIGNONS ET SA FRANGIPANE

Dessert
8 parts
15 min
30 min
facile
490 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 10.76 (1.35€/part)

Préparation

  • Faire torréfier les pignons dans une poêle anti-adhésive, sans graisses. Quand ils sont dorés, les réserver.
  • Faire torréfier la poudre d'amandes.
  • Quand elle commence à dorer, la réserver. Faire attention car elle se colore très vite, quand la poêle est chaude.
  • Mettre le beurre mou dans un saladier, ajouter la poudre d'amandes, et mélanger avec une cuillère en bois ou une maryse. Ajouter le sucre vanillé.
  • Prélever du sucre glace. Ajouter le sucre glace au mélange, et mélanger. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Ajouter les jaunes d'oeuf au mélange , une pincée de sel, et une grosse poignée de pignons.
  • Réserver le restant des pignons, pour le dessus de la tarte. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, et ajouter une cuillère de sucre glace, quand ils ont commencé à se raffermir.
  • Ajouter les blancs en neige, délicatement au mélange. Disposer la pâte à tarte dans un moule, et la piquer avec une fourchette. Etaler le mélange obtenu sur la pâte. Et répartir le reste des pignons dessus. Enfourner à 180° (thermostat 6), pendant 20 à 25 minutes environ. 5 minutes avant la fin de la cuisson, sortir la tarte, la saupoudrer avec la cuillère à soupe de sucre glace qui reste , et remettre au four, encore 5 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 490Kcal
  • Glucides: 29.7g
  • Lipides: 35.7g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 12.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (94g)
Végétarien


L Les délices d'Hélène

Photos

TARTE AUX PIGNONS ET SA FRANGIPANE
TARTE AUX PIGNONS ET SA FRANGIPANE - photo 2
TARTE AUX PIGNONS ET SA FRANGIPANE - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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