TARTE A LA ROQUETTE ET AUX PIGNONS

Préparation

• Préchauffer le four thermostat 200°.
• Beurrer le moule et étaler la pâte, la piquer de quelques coups de fourchette et la placer au frais.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire blondir l'ail et les pignons. Ajouter la roquette et remuer 2 à 3 minute, le temps qu'elle tombe.
• Dans un saladier, battre les oeufs puis y mélanger le fromage frais et le parmesan. Saler et poivrer modérément et ajouter la roquette et le basilic ciselé.
• Verser sur le fond de tarte. Enfourner et laisser cuire 30 minutes. Couvrir de papier sulfurisé en cours de cuisson.