Tarte fine au chèvre, roquette et sarriette

Name: Tarte fine au chèvre, roquette et sarriette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 tomates « roma » ou allongées; 1 rouleau de pâte feuilleté; 90 g de fromage de chèvre en bûche; ( 5 cl d'huile d'olive; ( Un ½ citron; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 100 g de roquette; Branche de sarriette; huile d'olive; sel; poivre

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Entrée

4 parts

facile

30 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Trancher finement les tomates.
Dans la pâte feuilletée, couper 4 disques et poser sur une plaque du four garnie d'un papier alimentaire ou d'une toile en silicone.
Poser les tranches de tomate en rosace. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et parsemer de feuilles de sarriette hachées.
Cuire au four à 205 °C pendant 10 minutes. Ajouter le fromage de chèvre coupé en tranches et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Confectionner une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre balsamique. Assaisonner avec le sel.
Verser sur la roquette et mélanger. Poser la salade sur les tartes tièdes et décorer avec quelques feuilles de sarriette.

L La Cuisine de Fabrice

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