Tarte normande ou alsacienne

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Dessert

8 parts

facile

1 heure

398 Kcal

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Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• sel
• 6 pommes canada moyennes
• 3 oeufs
• 50 g de sucre en poudre
• 20 cl de lait
• 10 cl de crème fraîche épaisse

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Préparation

• Dans le bol du robot, verser la farine et déposer le beurre ramolli.
  Faire tourner pour mélanger puis verser un verre d'eau en mince filet.
  Dès que la pâte commence de former une boule, arrêter le robot.
• Sortir le pâton et le réserver au frais , couvert d'un film, une heure au moins.
  Faire préchauffer le four à 180°.
• Toujours dans le robot nettoyé, casser 2 œufs plus 1 jaune.
  Ajouter le sucre et faire tourner pour obtenir une crème.
  Rajouter la crème et le lait, les graines d'une demi gousse de vanille et remettre en marche.
• Sortir la pâte et l'étaler en disque.
  Garnir un moule à tarte de 28 cm, beurré et fariné
• Éplucher les pommes au dernier moment et les couper en gros quartiers. Disposer sur le fond de tarte en rosace.
• Verser l'appareil à crème sur les pommes.
  Enfourner pour 45 minutes.
• Sortir et débarrasser sur une grille.
  Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre en poudre

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