Tarte tatin de coings

Name: Tarte tatin de coings
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Une pâte brisée; 1 kg de coings; 200 g de sucre; 3 cuillères à soupe de beurre

Dessert

4 parts

15 min

35 min

facile

670 Kcal

(5/5 - 2 votes)
1
287

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Ingrédients

Une pâte brisée
1 kg de coings
200 g de sucre
3 cuillères à soupe de beurre

Préparation

Peler et épépiner les coings, les couper en 4 s'ils sont petits, en 8 s'il sont gros.
Les mettre à pocher dans de l'eau et 100 grammes de sucre pour environs 20 minutes.
Préchauffer le four à 190°.
Dans un moule à manquer, préparer un caramel avec le reste du sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.
Une fois qu'il est bien coloré, ôter du feu et ajouter le beurre.Disposer les coings sur le caramel dans le moule à manquer.
Poser par dessus la pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée. Sortir du four, attendre 10 minutes puis démouler la tarte.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 669Kcal

Glucides: 107g
Lipides: 22.2g
Gras sat.: 8.7g
Protéines: 4.7g
Fibres: 8.5g
Sucre: 65.3g
ProPoints: 18
SmartPoints: 30

Information nutritionnelle pour 1 portion (360g)

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Questions:

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Commentaires des membres:

24/11/2016

Bonjour
Je suis addict à la tarte "tatin" aux coings. Voici ma méthode : je fais le caramel avec 25 morceau de sucre ds un moule antiadhésif et je dispose directement les coings crus,coupés en grosses tranches, biens serrés sur le caramel Ensuite je recouvre avec une pâte feuilletée. Le résultat est parfait comme le vôtre, simplement je gagne un peu de temps en ne faisant pas pocher les coings. Cordialement

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