Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat

Name: Tiramisu aux fraises et madeleines au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 200 g de mascarpone; 80 g de sucre en poudre + une cuillère à soupe; 1 petite barquette de fraises; 30 g de chocolat noir râpé pour la décoration; 6 madeleines enrobées de chocolat

Dessert

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

3 oeufs
200 g de mascarpone
80 g de sucre en poudre + une cuillère à soupe
1 petite barquette de fraises
30 g de chocolat noir râpé pour la décoration
6 madeleines enrobées de chocolat

Coût estimé: 10.53€ (2.63€/part)

Préparation

Réservez 4 belles fraises pour la décoration des verrines.
Lavez et coupez le restant de fraises en petits dés et saupoudrez les d'une grosse cuillère à soupe de sucre en poudre , mélangez puis réservez .
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans deux récipients différents .
Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux .
Ajoutez le mascarpone et remuez énergiquement pour éliminer les grumeaux , puis réservez.
Fouettez les blancs en neige , ajoutez le sucre en poudre restant et battez à nouveau pour serrer les blancs.
Incorporez délicatement les blancs au mélange jaune-sucre-mascarpone et réservez au frais jusqu'au montage .
Emittez grossièrement les madeleines au chocolat dans un bol puis réservez pour le montage.
Versez un peu de madeleines dans le fond de chaque verrines , ajoutez une couche de fraises et un peu de mousse au mascarpone.
Saupoudrez de chocolat râpé puis décorez avec une fraise. Placez au frais plusieurs heures avant de déguster.