Tiramisu aux pommes confites façon crumble de monica bellucci

Dessert

2 parts

facile

17 min

941 Kcal

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Ingrédients

• 50 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 2 pommes
• 12 spéculoos
• 20 gr de beurre
• 3 cuillerées à soupe de sucre
• 2 pincées de cannelle

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Préparation

• Peler et couper les pommes en petits dés.
• Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire caraméliser les dés de pomme.
• Saupoudrer de cannelle en début de cuisson.
• Émietter les spéculoos et en garnir le fond d'un plat ou de 4 verrines.
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
• Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
• Verser cette crème sur les spéculoos.
• Recouvrir avec les dés de pomme refroidis et placer au moins 2 heures au froid avant de servir.

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