Tiramisu très girly aux fraises

Préparation

• Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le mascarpone et fouetter longuement afin d'obtenir une texture crémeuse.
• Dans un récipient à part, monter les blancs d'œufs en neige ferme.
• Les incorporer délicatement à la préparation à base de mascarpone à l'aide d'une Maryse afin de ne pas casser les blancs.
• Monter les verrines :
  Déposer une couche de biscuits roses de reims au fond de la verrine.
• Ajouter une couche de crème mascarpone, recouvrir de fraises et recommencer l'opération une fois.
• Terminer en saupoudrant de miettes des biscuits roses.
  Laisser reposer au frais 12 H avant de déguster.