Un chouette gâteau!

Préparation

• Pour la pâte sablée, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème légère.Rajouter l'oeuf en travaillant.
• Saupoudrer avec la farine tamisée avec la levure, le cacao et la pincée de sel.
• Couvrir de film alimentaire et mettre au frais jusqu'à raffermissement. Etaler la pâte sur un plan fariné.
• Découper des grands cercles et le triple en petits cercles.
• Découper certains petits cercles en deux pour faire les sourcils.
• Placer sur un plat garni de papier cuisson et enfourner à 180° pour 10 à 15 minutes. Laisser refroidir.
• Préparer les Pastilles en chocolat en faisant fondre le chocolat au bain marie. Sur une feuille de rhodoïd, couler du chocolat en forme de pastilles.Laisser refroidir.
• Pour la crème au beurre, battre au batteur électrique le beurre et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et crémeux.
• Verser peu à peu le chocolat fondu et le café dissous dans l'eau et mélanger intimement et mettre au frais.
• Garnir les grands cercles avec la crème au beurre en dessinant des petites stries pour représenter le plumage et réserver.
• Sur un plan saupoudré de maïzena, étaler finement la pâte à sucre blanche et y découper des cercles au diamètre légèrement inférieur au petit cercle de pâte.