Séparez les blancs d'oeufs des jaunes dans 2 saladiers
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre
Dans un 3e saladier, mélangez la crème fraîche avec la vanille liquide
Battez les blancs d'oeufs en neige en incorporant le sucre glace petit à petit
Mélangez le tout avec une maryse de préférence pour ne pas casser les blancs en neige. Ajoutez les meringues en les cassant tout en conservant des morceaux assez gros tout de même, ajoutez le pralin
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et mettez-y la préparation précédente. Déposez au congélateur jusqu'au lendemain