Couper au couteau de fines tranches de choux, râper 2 ou 3 carottes suivant la quantité de chou râpé.
Mélanger avec de l'huile d'olive, du tamari, du gingembre frais, de l'ail pressé (1 ou 2 gousses), des raisins secs, du curcuma et des graines de tournesol grillées.