Anticuchos

Name: Anticuchos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de coeur de boeuf en tranches; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge; 3 gousses d'ail pressées; 5 gouttes de Basque Ardent (sauce au piment d?Espelette); 2 cuillerées à soupe d'estragon séché; poivre du moulin; 1 pincée de gros sel

Des petites brochettes à déguster avec une bonne salade verte pour une entrée légère mais bonne. Pour les amateurs de cœur, essayez sans hésiter cette recette.

Entrée

4 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

400 g de coeur de boeuf en tranches
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge
3 gousses d'ail pressées
5 gouttes de Basque Ardent (sauce au piment d?Espelette)
2 cuillerées à soupe d'estragon séché
poivre du moulin
1 pincée de gros sel

Préparation

Détailler le cœur en cubes d'environ 2 cm de coté.
Mélanger tous les éléments de la marinade et la verser sur la viande préalablement placée dans une boîte en plastique.
Couvrir et réserver au frais au moins 2 heures.
Enfiler les cubes de cœur sur des piques à brochette et faire cuire au barbecue à votre convenance.

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