Ptitchef

Avocats farcis au crabe et thon

Entrée
2 parts
10 min
facile
451 Kcal

Ingrédients

2

Pour la mayonnaise :

Préparation

  • Couper les avocats en deux et retirer le noyau.
    Les évider et réserver la chair dans un saladier.
    Couper le citron en 2 puis le passer sur la chair des avocats afin qu'ils ne noircissent pas.
  • Dans un saladier, mélanger le crabe, la demi-boite de thon, la tomate coupée en petits dés, le zeste du citron, quelques gouttes de tabasco, du sel, du poivre et quelques cuillères à soupe de mayonnaise.
  • Incorporer ensuite les avocats et mélanger.
    Garnir les coques avec ce mélange et réserver au frais.
  • Pour la mayonnaise :
    Sortir l’œuf, la moutarde et l'huile à température ambiante avant de faire la mayonnaise.
    Dans un saladier, mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde.
    Commencer à mélanger et ajouter quelques gouttes de vinaigre, du sel et du poivre.
  • Une fois que le mélange des œufs et bien homogène, ajouter petit à petit l'huile en battant énergiquement jusqu'à ce que la mayonnaise prenne.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 450Kcal
  • Glucides: 9.7g
  • Lipides: 29.9g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 29g
  • Fibres: 11.6g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (297g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Meursault Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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