Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine

Name: Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 110 g d'asperges blanches; 1/2 feuille de gélatine; 1 cuillère à soupe de mascarpone; 2 cuillères à soupe de rillettes de saumon; 1 grissin

C'est tout bête, fait avec des aliments du supermarché mais c'est vraiment très bon !!!

Entrée

2 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

110 g d'asperges blanches
1/2 feuille de gélatine
1 cuillère à soupe de mascarpone
2 cuillères à soupe de rillettes de saumon
1 grissin

Préparation

Réduire les asperges en purée à l'aide d'un mixeur.
Faire chauffer la purée avec le mascarpone. Pendant ce temps, faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Quand le mélange est chaud, essorer la gélatine et l'intégrer. Bien mélanger pour la dissoudre.
Verser dans des verrines et laisser prendre au frais quelques heures.
Quand le bavarois est solide, ajouter des rillettes de saumon dessus, puis des morceaux de grissin.

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Photos

Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine

Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine - photo 2

Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine - photo 3

Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon en verrine - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

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