Beignets de courgettes croustillantes, sans gluten

Entrée

2 parts

facile

14 min

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Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de farine de riz complète
• 2 cuillères à soupe d'arrow-root
• 1 pincée de bicarbonate
• eau tiède
• sel
• poivre
• paprika doux
• 1 petite courgette

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Beignets de fleurs de courgettes : technique et recette

Préparation

• Faire une pâte à frire avec les 2 farines, en délayant petit à petit avec de l'eau pour obtenir une pâte un peu liquide. Ajouter le bicarbonate et assaisonner avec le sel, poivre et une pincée de paprika.
• Faire chauffer une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile.
• Laver la courgette et couper la en tranches fines.
• Tremper les tranches dans la pâte et faire frire environ 2 minutes de chaque côté. Déposer sur du papier absorbant et servir sans attendre.

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