Boulettes poulet et raz-el-hanout, elles ont tout bon

Entrée

4 parts

facile

50 min

208 Kcal

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Dégustez ces bouchées délicatement épicées à l'apéro avec une sauce fromage blanc-ciboulette, à l'entrée avec une belle salade composée, en brochettes avec une belle sauce tomate, ou encore en plat principal avec du couscous.

Ingrédients

• 1 cuillère à café d'huile
• 4 escalopes de poulet (400 g)
• 1/2 L d'eau
• 2 cuillères à café de lait de coco en poudre
• 1 grosse pomme de terre
• un petit oignon
• 1 gousse d'ail râpés
• quelques brins de ciboulette
• persil hachés
• 1 cuillère à café de Raz-el-hanout
• 1 oeuf entier

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Préparation

• Faire revenir 5 à 7 minutes dans 1 cuillère à café d'huile 4 escalopes de poulet (400 g) coupées grossièrement puis laisser mijoter 20 minutes dans 1/2 L d'eau additionné de 2 cuillères à café de lait de coco en poudre. Réduire la viande égouttée en hachi.
• Faire cuire à l'eau 1 grosse pomme de terre et la réduire en purée.
• Mélanger dans une jatte la moitié d'un petit oignon et 1 gousse d'ail râpés, quelques brins de ciboulette et persil hachés, 1 cuillère à café de Raz-el-hanout, la purée de pomme de terre, le hachi de viande et 1 œuf entier.
• Former les boulettes au creux de la main et les rouler dans de la chapelure.
• Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces.

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