Emietter le thon dans une poele, une fois le thon chaud ajouter la crème et le curry. Une fois le mélange homogène (environ 10 min) éteindre et réserver.
Couper en deux les feuilles de brick, plier chaque moitié en deux dans les sens de la longueur. Sur chaque bandes mettre un petit tas de préparation au thon et plier en forme de triangle.
Déposer vos "triangles" dans un plat allant au four et dadigeoner de beurre pour qu'ils dorent puis enfourner les pendant environ 15 min.