Dans un bol ,mélanger la ricotta,le paprika en poudre,la coriandre ciselé et les tomates séchées coupées en dés et assaisonner.
Disposer 1 feuille de brick sur un plan de travaille et y déposer 2 cuillères a soupe de la préparation.Replier ensuite la feuille de brick de manière a obtenir un rectangle.
Faire de même avec les autres feuilles de brick et le reste de la préparation.
Badigeonner ensuite les bricks avec le jaune d'oeuf et les disposer sur la plaque du four préalablement beurré.
Enfourner a 210° thermostat 7 et faire cuire environ 15 minutes.
Dés que les bricks sont dorés et croustillante ,les sortir du four et servir aussitôt.
Pour la sauce au yaourt; mélanger un yaourt nature avec du sel du curry et de la coriandre.
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