Bruschetta  de  potiron  au chevre

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Entrée

2 parts

facile

1 h 10 m

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Une recette rapide et très originale.

Ingrédients

• 1 grande tranche de pain de campagne par convive
• 1 belle tranche de potiron ou autre courge ( 400 g env)
• 1 petit billy ou autre chèvre frais
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de romarin
• sel ,piment d'Espelette
• 1 cuillère à café de  paprika

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Préparation

• Préchauffer le four à 180° ou th 6 ; passer les tranches de pain de campagne ( le pain poilane ou tout autre pain de campagne en grosse boule de 1.5 kg convient parfaitement) au grille pain pour les raffermir un peu sans les griller.
• Peler et couper la tranche de potiron ds le sens de la longueur pour en faire des croissants pas trop épais; les frotter à l'huile d'olive; ajuster selon la taille des tartines.
• Écraser le fromage de chèvre avec l' huile d'olive, le romarin effeuillé, le sel, le piment d'Espelette.
• Étaler une fine couche de ce mélange sur chaque tartine; recouvrir d'un morceau de potiron; un tour de piment d'Espelette; recouvrir du reste du mélange au chèvre en lissant bien; quelques gouttes d'huile d'olive.
• Faire cuire au four 40 à 50 minutes tout en surveillant afin que le pain ne brûle pas sur les bords; ajouter une belle salade et déguster.

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