BRUSCHETTA DE POTIRON AU CHEVRE

Name: Bruschetta de potiron au chevre
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grande tranche de pain de campagne par convive; 1 belle tranche de potiron ou autre courge ( 400 g env); 1 petit billy ou autre chèvre frais; quelques cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 branche de romarin; sel ,piment d'Espelette; 1 cuillère à café de paprika

Une recette rapide et très originale.

Entrée

2 parts

20 min

50 min

facile

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7

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Ingrédients

1 grande tranche de pain de campagne par convive
1 belle tranche de potiron ou autre courge ( 400 g env)
1 petit billy ou autre chèvre frais
quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
1 branche de romarin
sel ,piment d'Espelette
1 cuillère à café de paprika

Préparation

Préchauffer le four à 180° ou th 6 ; passer les tranches de pain de campagne ( le pain poilane ou tout autre pain de campagne en grosse boule de 1.5 kg convient parfaitement) au grille pain pour les raffermir un peu sans les griller.
Peler et couper la tranche de potiron ds le sens de la longueur pour en faire des croissants pas trop épais; les frotter à l'huile d'olive; ajuster selon la taille des tartines.
Écraser le fromage de chèvre avec l' huile d'olive, le romarin effeuillé, le sel, le piment d'Espelette.
Étaler une fine couche de ce mélange sur chaque tartine; recouvrir d'un morceau de potiron; un tour de piment d'Espelette; recouvrir du reste du mélange au chèvre en lissant bien; quelques gouttes d'huile d'olive.
Faire cuire au four 40 à 50 minutes tout en surveillant afin que le pain ne brûle pas sur les bords; ajouter une belle salade et déguster.

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BRUSCHETTA DE POTIRON AU CHEVRE - photo 2

BRUSCHETTA DE POTIRON AU CHEVRE - photo 3

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Questions:

Commentaires des membres:

Audrey, 04/10/2023

Très bonne recette qui m'a largement inspirée ce soir ; avec adaptations en lien avec ingrédients de base (potimarron et préparation à base de crème fouettée...) donc beaucoup moins de temps de cuisson.
je mets les tranches fines de potimarron 20 mn en plaque cuisson directement dessus à 175ºC avec un filet d'huile d'olive... puis je monte le tout comme suggéré dans votre recette... puis grill 6mn (petit four c'est un micro-onde multifonctions).

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