Bûche salée au saumon fumé et aux épinards

Préparation

• Faites cuire vos épinards dans une casserole pendant 45 minutes (toute l’eau doit bien s’évaporer). Mettez-y un peu de sel, poivre, ail (pas trop car n’oubliez que l’on va y mettre du boursin).
• Dans un saladier, cassez les 6 œufs puis battez-les. Vous viendrez y ajouter vos épinards…mélangez bien votre préparation.
• Mettez la préparation sur la plaque du four, bien étalée ( faites attention à ce qu’elle sois bien liquide si c’est pâteux n’hésitez pas à rajouter un œuf) et enfournez le tout !
  
  Cuisson 240 C pendant 4/5 minutes. Gardez bien en tête que vous faites une omelette géante.
• Une fois cuite, sortez votre préparation du four, mettez-la immédiatement sur du papier film.
  Étalez sur votre omelette, bien partout, le bousin tant que la préparation est encore chaude, puis disposez le saumon fumé.
• Faire un rouleau toujours pendant que c’est chaud pour éviter de casser l’omelette-épinard.
  Il important de bien serré le rouleau…ça a l’air compliqué comme ça, mais en réalité c’est très simple !
• Laissez votre bûche 24h au réfrigérateur…