Caille farcie en habit de fête

Préparation

• Mettre les tranches de pain d'épices dans grille pain et les mixer.
• Suer les échalotes dans une poêle puis ajouter les lardons, puis les marrons et le pain d'épices, laisser revenir quelques minutes.
• Enduire de beurre les cailles, saler, poivrer et les farcir de la préparation.
• Les enfourner 15 minutes à 200° puis les sortir.
• Couper la pâte feuilletée en 4 et habiller les cailles avec la pâte.
• Remettre au four 15 minutes à 180°.
• Servir avec des marrons et des champignons.