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Recette de farci
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Cailles farcies
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Caille farcie en habit de fête
Caille farcie en habit de fête
Préparation
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Mettre les tranches de pain d'épices dans grille pain et les mixer.
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Suer les échalotes dans une poêle puis ajouter les lardons, puis les marrons et le pain d'épices, laisser revenir quelques minutes.
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Enduire de beurre les cailles, saler, poivrer et les farcir de la préparation.
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Les enfourner 15 minutes à 200° puis les sortir.
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Couper la pâte feuilletée en 4 et habiller les cailles avec la pâte.
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Remettre au four 15 minutes à 180°.
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Servir avec des marrons et des champignons.
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