Name: Cake évasion jambon, ananas, fromage de chèvre, épices à colombo
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine de blé; 3 oeufs; 10 cl de lait; 1 sachet de levure chimique; 4 tranches de jambon; 1 petite boîte d'ananas en tranches sans sucre ajouté + 2 cuillères à soupe du jus des fruits; 100 g de fromage de chèvre de type Petit Billy; 3,5 cuillères à café d'épices à Colombo; sel et poivre

Cake évasion jambon, ananas, fromage de chèvre, épices à colombo

Un cake sucré,salé, moelleux, fondant et léger, dont le goût est sublimé par un délicat mélange d'épices à Colombo.

Entrée

4 parts

25 min

45 min

facile

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Ingrédients

200 g de farine de blé
3 oeufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
4 tranches de jambon
1 petite boîte d'ananas en tranches sans sucre ajouté + 2 cuillères à soupe du jus des fruits
100 g de fromage de chèvre de type Petit Billy
3,5 cuillères à café d'épices à Colombo
sel et poivre

Préparation

Egouttez les tranches d'ananas tout en réservant 2 cuillères à soupe de jus. Découpez-les en morceaux, ainsi que le jambon et le fromage.
Préchauffez le four à 180 °.
Cassez les oeufs dans un saladier ; battez-les en omelette. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez avant de délayer avec le lait et les deux cuillères à soupe du jus d'ananas que vous avez réservées. Mélangez à nouveau ; la pâte doit être homogène. Salez et poivrez.
Ajoutez les morceaux de jambon, d'ananas et de fromage de chèvre. Mélangez puis ajoutez les épices à Colombo. Salez et poivrez à nouveau. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé s'il n'est pas antiadhésif. Enfournez pour 40 à 45 minutes.
Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de démouler. Dégustez-le tiède ou froid.

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